Quoi de mieux l’été qu’un taboulé bien frais…ici, je vous propose une version encore plus légère: avec du chou-fleur! Cette recette fera aimer le chou-fleur cru à vos enfants et surprendra les plus grands 😉 On retrouve les ingrédients du taboulé classique, vous pouvez donc vous approprier la recette très facilement en ajoutant de la coriandre, du poulet, du maïs, des raisins secs, des fruits secs, etc…Le petit plus de cette version c’est qu’on peut le déguster de suite, pas besoin de le laisser au frais quelques heures comme la version classique.
Faites-vous confiance et plaisir, ce sera un succès garantit 😉
Alors à vos couteaux !
INGREDIENTS: pour 6 personnes
- 1 chou-fleur
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 cébette
- 1/3 d’un bouquet de menthe, ciboulette et persil
- le jus d’1 citron
- 3 CAS d’huile d’olive
- Sel & poivre
Nettoyez les légumes et les herbes. Otez le trognon du chou-fleur et le couper en bouquet, puis rapez-le (que la fleur pas la tige). Coupez les tomates, les poivrons et la cébette en petit dès. Ciselez les herbes, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, salez & poivrez. Bien mélanger, placez au frais 1h.
Bonne dégustation !
Couteaux et Rouleaux 