J’aime bien la cuisson basse température : c’est hyper pratique (ça permet de faire autre chose en attendant 😉 Impossible de rater la cuisson (finie la viande brûlée ou trop cuite si vous l’oubliez) et la viande est bien fondante et goûteuse ! C’est une recette hyper simple et rapide (hormis le temps de cuisson 😉 à réaliser. Comme toujours, appropriez-vous la, utilisez les épices et les herbes qui vous plaisent. Le lendemain froide elle est excellente! Cette recette je l’ai trouvé sur le blog de Papilles et pupilles, n’hésitez pas à y jeter un coup d’oeil 😉
À vos couteaux !
- 1 rôti de porc
- 2 CAS d’ herbes de Provence
- 1 CAC de gingembre
- 1/2 CAC de 4 épices
- 4 CAS d’huile d’olive
- Sel & poivre
Préchauffez votre four à 100°. Mélangez les herbes et les épices à l’huile d’olive puis badigeonnez votre rôti de porc au pinceau.
Faites-le dorer à feu vif quelques minutes sur chaque face puis déglacer les sucs avec 200ml d’eau.
Enfournez le rôti au four pour 3h à 100°.
Bon Appétit !
Couteaux et Rouleaux 