Tout le monde aime les cookies…mais chacun a ses préférences ! Cette recette fait toujours l’unanimité, ils sont moelleux à cœur et croquant à l’extérieur, vous y ajoutez ce qui vous plait: chocolat noir, blanc, lait, des fruits secs (amandes, noix, cacahuètes, noisettes, etc.), des raisins, cranberry ou encore de la noix de Coco, du caramel…bref, on peut la décliner de mille façons. Elle est très rapide à faire, comptez 10 minutes de préparation, 30 minutes de repos et 9 à 13 minutes de cuisson.
A vos rouleaux et batteur !
INGRÉDIENTS : Pour 12 gros cookies
- 115 gr de beurre fondu
- 110 gr de sucre blanc
- 50 gr de vergeoise blonde (Cassonade)
- 190 gr de farine
- 1 œuf battu
- 1 CAC d’extrait de vanille
- 1/2 CAC de bicarbonate
- 1/4 CAC de sel
GARNITURES : comme bon vous semble 😉 Ici, pépites de chocolat, amandes, noix et cacahuètes.
Commencez par battre le beurre et les sucres, rajoutez l’œuf et la vanille puis battez un peu mais pas trop puis incorporez la farine, le bicarbonate et le sel et battre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
Préchauffez votre four à 180°.
Préparer votre plaque de cuisson puis faites des boules de pâtes (vous pouvez utiliser une cuillère à glace 😉). Laissez un espace suffisant entre chaque parce que la pâte va s’étaler à la cuisson. Aplatissez légèrement la boule puis ajoutez les fruits secs (bien les enfoncer dans la pâte pour qu’ils tiennent à la cuisson) et quelques pépites de chocolat. Enfournez pour 9 à 13 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux (ils durcissent à la sortie du four).
Laissez les refroidir sur une grille de cuisson puis conservez les dans une boite en métal ou en verre pour qu’ils restent croustillants.
Bon gouter 😉
Couteaux et Rouleaux 