C’est ma recette de pâtes préférées parce qu’elle m’évoque beaucoup de souvenirs d’enfance…elle vient directement des Pouilles en Italie, elle est simple, rapide et délicieuse. Vous pouvez utiliser des petits pois frais mais aussi des surgelés (n’essayer pas avec des petits pois en boîte vous serez déçus): le petit pois doit rester un peu croquant!
N’hésitez pas à la faire à vos enfants, ça leur plaira à coup sur !
A vos couteaux 😉
INGREDIENTS : Pour 4 personnes
- 250 gr d’Orecchiette
- 175 gr de petits-pois
- 1 oignon
- 1 feuille de salade
- 3 CAS huile d’olive
- sel&poivre
Commencez par porter 1 l d’eau salée à ébullition.
Coupez l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration puis ajoutez les petits pois, la salade, 500 ml d’eau et laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les orecchiette selon les indications du paquet (environ 11 à 13 minutes).
Une fois cuites, les incorporer aux petits pois.
Se mange bien chaud avec une cuillère à soupe, c’est bien meilleur 😉
Bon appétit !
Couteaux et Rouleaux 