C’est mon péché mignon: j’adore les choux en général !
J’ai donc testé la recette des chouquettes au Thermomix et je suis séduite ! Ça prend 5 minutes à faire et c’est à la portée de tous .
Laissez-vous tenter et n’hésitez pas à les customiser avec des pépites de chocolat ou autre…
A vos rouleaux 😉
INGRÉDIENTS:
- 60gr d’eau
- 50gr de beurre
- 60gr de lait demi-écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- 70gr de farine
- 3 œufs
- 10gr de sucre perlé
Préchauffez le four à 200°C.
Mettez le beurre, l’eau, le lait, le sucre et le sel dans le Thermomix. Cuire 4min / 100° / vitesse 1.
Ajoutez la farine et mélangez 1min30sec / vitesse 3. Raclez ensuite les parois du bol avec une spatule.
Laissez refroidir en laissant le bol ouvert jusqu’à ce que la température soit redescendue à 50°C.
Mélangez 1min20sec / vitesse 5 sans le gobelet doseur en ajoutant les œufs: 1 toutes les 15 secondes par l’orifice du couvercle.
Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte à la cuillère ou à la poche à douille. Saupoudrez de sucre perlé.
Enfournez 15minutes à 190°C en mode chaleur tournante.
Une fois cuites, laissez reposer dans le four 15min porte ouverte pour ne pas qu’elles dégonflent.
Bon appétit !
Couteaux et Rouleaux 