Salé

Risotto de coquillettes au jambon De Cyril Lignac

Un plat parfait pour un dimanche soir je trouve!

Comme toutes les recettes de Cyril Lignac, j’ai été surprise et conquise! C’est excellent, facile et rapide à faire et ça plaira beaucoup aux enfants mais aussi aux plus grands 😉

A vos couteaux!

INGRÉDIENTS :

  • 360 gr de coquillettes
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Parmesan râpé (ou comté, emmental, gruyère)
  • 2 CAS de crème fraîche
  • 1l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 2 CAS de ciboulette

Faites bouillir 1l d’eau et y dissoudre le bouillon.

Roulez les tranches de jambon et coupez en lamelles de 1/2 cm.

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail puis les faire suer 3 minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et ajouter les coquillettes, les laisser cuire sans dorer 2 à 3 minutes.

Ajoutez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélangez jusqu’à absorption, remuez et recommencez l’opération pendant environ 12 minutes pour que les coquillettes soient cuites (goûtez pour vérifier la cuisson des pâtes).

Une fois les coquillettes cuites, ajoutez la crème et bien mélanger pour que ce soit fondant.

Ajoutez hors du feu le parmesan râpé. Mélangez et poivrez.

Ajoutez le jambon et mélangez délicatement.

Dressez vos assiettes en ajoutant la ciboulette.

Bon appétit 🙂

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