Craquelés au chocolat au Thermomix

Ces petits craquelés au chocolat (appelés Crinkles aux USA) sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

La recette est très simple et rapide et vous pourrez la réaliser avec les enfants, ils adoreront les façonner!

Vous pouvez passer la 1ère étape si vous avez du sucre glace ;-). Si la pâte est trop collante, vous pouvez la placer au réfrigérateur 30 minutes pour façonner les boules plus facilement.

Vous pourrez les conserver 2 à 3 jours dans une boîte métallique.

A vos rouleaux !

• 120gr de sucre
• 200gr de chocolat noir
• 200gr de farine
• 50gr de beurre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel (fleur de sel pour moi)
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez 70gr de sucre dans le Thermomix et pulvérisez 10sec/vitesse 10. Transvasez le contenu dans un bol et réservez. (Étape à passer si vous avez du sucre glace)

Mettez le chocolat dans le Thermomix et pulvérisez 10sec/vitesse 9. Ajoutez le beurre et chauffez 2min/50°C/vitesse 2.

Ajoutez les œufs et les 50gr de sucre restant puis mélangez 30sec/vitesse 4.

Ajoutez une pincée le sel, la farine et la levure puis mélangez 20sec/vitesse 5.

Formez de petites boules de pâte et les roulez dans le sucre glace. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 minutes à 180°.

Laissez refroidir sur la plaque avant de les déguster.

Bonne dégustation 😉