"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large" – Paul Gauguin
C'est un de mes plats italiens préférés: c'est encore une recette que je préparais avec ma maman. C'est un plat familial, une sorte de gratin de pâtes avec des boulettes de viandes. J'aime cuisiner italien, c'est toujours convivial et ça me rappelle beaucoup de souvenirs chez ma tante en Italie comme la bonne odeur de… Lire la suite « Pasta al forno »
J'adore les courges, presque toutes les courges. Leurs couleurs, courbes, textures et saveurs me fascinent. Niveau déco, elles apportent du charme à votre cuisine aussi! Elles se conservent environ 6 mois ce qui permet d'en manger (presque) toute l'année. Etant du Sud, j'adore la courge de Nice et la Musquée de Provence d'autant plus que… Lire la suite Velouté de courges de votre choix
C'est la saison des champignons! Laissez-vous tenter par ce velouté très simple et rapide à réaliser, qui peut se déguster mixé ou pas. Vous pouvez le réaliser avec des champignons de Paris mais pourquoi pas varier les plaisir 😉 Il fait toujours l'unanimité et plait beaucoup à mon petit Léo. PS: je n'avais plus d'oignon… Lire la suite Velouté de champignons
En cette semaine de rentrée, étant un peu débordée comme la plupart des parents , rien de mieux qu'une tarte aux courgettes vite faite accompagnée d'une petite salade verte. Ça change d'une quiche et le chèvre & le parmesan se marient parfaitement aux courgettes. Comme toujours, faites avec ce que vous avez dans vos placards… Lire la suite Tarte courgettes, chèvre & parmesan
J’aime bien la cuisson basse température : c’est hyper pratique (ça permet de faire autre chose en attendant 😉 Impossible de rater la cuisson (finie la viande brûlée ou trop cuite si vous l’oubliez) et la viande est bien fondante et goûteuse ! C’est une recette hyper simple et rapide (hormis le temps de cuisson… Lire la suite Rôti de porc cuisson basse température
Profitons encore de l'été et des apéros ensoleillés! Aujourd'hui je vous propose la recette du houmous : hyper simple à réaliser, il vous faut un mixeur ou un blender et des pois chiche. Vous pouvez choisir des pois chiches secs, dans ce cas: les faire tremper 10h dans un saladier remplit d'eau et de les… Lire la suite Houmous
C'est LE plat provençale par excellence! Je vous propose la recette de ma maman qui accompagne les barbecues (mais pas que) depuis mon enfance, elle se déguste aussi bien chaude que froide ( perso c'est comme ça que je la préfère). C'est un plat que vous pouvez aussi préparer le dimanche et l'apprécier un soir… Lire la suite Ratatouille
