Salé

Rillettes de thon

Les rillettes de thon c’est frais, simple et rapide. Elles plaisent toujours à mes convives, idéale pour l’apéro ou pour les piques-niques, accompagnées de gressins et de légumes chez nous. Les petits en raffolent et les grands me demandent à chaque fois la recette 😉 Pour une recette plus légère, remplacer la crème fraiche par un fromage blanc ou un yaourt grecque et j’aime beaucoup le mascarpone mais il n’est pas « obligatoire ». J’aime bien les présenter dans un gros bocal, d’ailleurs la quantité dépendra de votre boite de thon (attention a bien vérifier la quantité égoutté).

A vos cuillères – et oui pour cette recette même pas besoin d’un couteau –

INGREDIENTS pour un gros bocal:

  • 1 boite de thon au naturel (140gr)
  • 50 gr cream cheese (type St-Morêt ou Philadelphia)
  • 100 gr de crème fraiche ou fromage blanc
  • 50 gr de mascarpone
  • Jus d’1/2 citron
  • Herbes aromatiques: Aneth, ciboulette, estragon, menthe,etc..
  • poivre

Egouttez le thon dans une passoire en le pressant pour enlever toute son eau, le mettre dans un bol et ajoutez la cream cheese, la crème fraiche et le mascarpone puis bien mélanger et ajouter l’assaisonnement: citron, poivre et herbes, goûtez et rectifiez si besoin. Mettre la préparation dans un joli bol ou un bocal et accompagnez de gressins et quelques concombres, tomates, radis pour encore plus de fraicheur 😉 Servir bien frais.

Bonne dégustation!

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